Camarões com manteiga de limão

Já é sabido que os petiscos são a minha perdição.
Apesar de ter todos os dias sopas frescas por causa da Carlota, de ter que arranjar sempre uma solução prática para os almoços dela na escola, ao jantar gostamos sempre de nos reinventar. Ou de manter simples e delicioso.
A Carlota já ajuda muito na escolha do jantar e sendo só as duas, acaba sempre por ser um programa muito divertido e cúmplice de final de dia.
Escolheu manteiga e camarões e saiu isto: camarões com molho de manteiga e iogurte com limão. Perfeito para um petisco, uma entrada ou, juntando um bom arroz basmati ou uma salada,  pode ser prato principal.

Vamos conferir a receita?

- 500 g de camarão sem casca
- 50 g de manteiga de iogurte (compro no Pingo doce e é super suave)
- 2 limões (estes são da nossa horta aqui de casa)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- sal rosa a gosto

Numa frigideira anti aderente, derreta a manteiga juntamente com o azeite. Junte os camarões, tempere com sal a gosto e esprema o sumo de um limão. Deixe cozinhar até os camarões ficarem cor de rosa e verifique com a ponta de uma faca se ainda estão rijos. Não deixe demasiado tempo após ganharem cor, para não ficarem em papa.
Emprate a seu gosto e finalize com raspa de limão e mais limão espremido na altura de servir.

Quando a preguiça aperta....

Diz que a Segunda-feira é o meu dia de folga. E de filha. E da casa. E de dormir sesta!!

Mas gosto tanto de comer bem na mesma, que raramente me escapo a um petisco, por muito simples que seja.

Hoje fiz um frango com molho de vinho tinto (cerca de 50cl) e com ervas aromáticas, paprika e sal.

Tudo dentro de um saco de forno, 60 min a 200 graus.

Acompanhei com uma salada de pepino Holandês, trilogia de tomates e coentros frescos.

Soube pela vida!

Fica o registo.

Passatempo workshop de chocolate

Ah pois é! Foi desta que perdi a cabeça....
Para comemorar o facto de ter chegado aos 2000 gostos (uepáaaaaaaaaaaa) vou comprar duas entradas para o workshop de chocolate ministrado pelo meu querido Célio Cruz do Blog Sweet Gula.
Diz que já nos encontrámos nestas lides dos workshops e eu sou fã do trabalho dele.
O Célio dá o workshop em parceria com a Sílvia dos Bocadinhos de Açúcar (blog que têm também que ir cuscar com urgência!)
O workshop decorrerá no Espaço TEKA no Parque das nações dia 28 de Fevereiro das 15:00 às 18:00.
E perguntam vocês.... "Porque é que compraste DUAS entradas?"
Para oferecer uma delas a quem ganhar este passatempo. É isso mesmo: vou levar comigo um de vocês. E o que têm que fazer?
- Fazer like na página da MartaLaChef  AQUI
- Fazer like na página da Sweet Gula AQUI
- Fazer like na página da Bocadinhos de Açúcar AQUI
- Partilhar publicamente o passatempo
- Comentar no post do passatempo em MartaLaChef " Eu quero ir ao workshop do chocolate" 

O random.org tratará de sortear um vencedor!

O passatempo termina a 14 de Fevereiro às 20:00.

Boa sorte ;) 

Cogumelos shitake com tomate cereja e azeite de alecrim

Há comida sensual. Acho que todos os que gostam de comida concordam comigo.
Shitake é o cogumelo mais sexy do mercado. Consegue-se dele uma entrada simples mas brilhante, um molho de carne dos Deuses, uma sopa de não conseguir parar de comer, uma surpresa dentro de um surpreendente Bife Wellington.

O shitake consegue ser assim, multifacetado. Simples, com um sabor expressivo, mas humilde o suficiente para se deixar conjugar na perfeição com outros ingredientes.

São frágeis, são desengonçados, são atípicos.
São irresistíveis.
Vamos transformá-los numa entrada óptima, rica em sabor e em aroma?

São 5 minutos para deixar alguém rendido.


200 g de cogumelos shitake
8 tomates cereja
5 colheres de sopa de azeite virgem
2 ramos de alecrim
flor de sal a gosto
pimenta preta q.b.


Escove ou limpe suavemente com uma toalha os cogumelos e lave os tomates.
Corte os tomates em quartos e lamine os shitake.
Numa frigideira anti aderente deite 5 colheres de sopa de azeite virgem e os ramos de alecrim.
Deixe aquecer por dois minutos e adicione os tomates, cozinhando cerca de 1 minuto. Por fim, junte os cogumelos, tempere com flor de sal e pimenta e deixe por mais 1 minuto.

Retire e sirva imediatamente.

Salada fria de fusili, bacalhau fresco e morango com azeite de alecrim e cebola crocante

Há dias em que a malta perde a cabeça só porque vê um bacalhau fresco, se arma em carapau de corrida (atentem à piada de aquacultura fraquíssima) e vai de comprar o bicho sem saber muito bem o que dali vai surgir.

Ultimamente ando muito criativa , mas ando muito preocupada com uma ementa que tenho que  preparar e depois acho que o que acabo por criar no dia-a-dia fica um bocadinho aquém.
Ainda assim, esta salada saiu perfeita. Bom equilíbrio de sabores, cores lindas, um aroma fresco e um prato com vista.

Foi por terem vindo uns amigos cá jantar que inventei este prato, porque foi um bocadinho em cima da hora e então foi o que me lembrei, tendo em conta o que tinha em casa.

Ainda me brindaram com aquele olhar "quem é que no seu perfeito juízo mistura bacalhau fresco com morangos e massa?" - mas não sobrou nadica! 

Vamos à receita?

500g de fusili tricolor
600 g de bacalhau fresco
250 g de morangos
1/4 de cebola (pode substituir por cebola frita já em pacote, geralmente na zona dos frios nos supermercados)
3 raminhos de alecrim
azeite q.b.
sal q.b.

pimenta preta q.b.

Ponha água a ferver em duas panelas. Enquanto isso, trate da cebola: corte-a em cubos pequenos e frite-a numa colher de sopa de azeite bem quente. Retire e reserve.

Coza a massa por cerca de 9 minutos e o bacalhau por pouco mais... 12 talvez.

Escorra a massa e deixe arrefecer, enquanto retira as espinhas e pele ao peixe e o lasca grosseiramente.
Lave bem e fatie finamente os morangos.
Junte todos os ingredientes numa travessa (ou onde preferir servir) e tempere a gosto com azeite, sal, pimenta preta e alecrim. Misture, prove e rectifique temperos se necessário.

Giveaway - almoço para dois n´A Pateira

Diz que eu gosto é de ter leitores contentes e felizes e por isso, vamos iniciar mais um giveaway!
Também gosto de vos dar a conhecer coisas boas e sítios giros e por isso tenho que vos falar da Pateira.
É um espaço único em Lisboa. É estar em pleno campo no meio da cidade. É comer bem. É ter um espaço de deixar qualquer um boquiaberto. É ter um spot secreto, mas querer partilhá-lo com o Mundo.
A Pateira está dentro da Tapada da Ajuda e realiza todo o tipo de eventos: casamentos, baptizados, festas de aniversário, jantares de grupo e meetings empresariais.
Claro está que se não se inserir em nenhum destes, não deixa de poder lá ir: almoce e desfrute da paz, beleza natural e boa comida, entre Terça e Domingo.
Mas como em tudo, o melhor mesmo é ilustrar com algumas fotos que vos deixo aqui, para vos ir abrindo o apetite.

Gostaram? Querem ir lá almoçar? Siiiiiiiiiiiiim?


Então para isso basta fazer um Like na página do restaurante AQUI e na página de Marta La Chef AQUI

Escrevam uma frase com MartaLaChef e A Pateira no post do Facebook e o random tratará de encontrar o vencedor.

O vencedor tem direito a um almoço n´A Pateira para duas pessoas, sem bebidas incluídas.

O passatempo termina dia 23 de Janeiro às 23:59

Boa sorte!

Tarte de chocolate com kiwi laminado

E quando nos deparamos com aqueles jantares de última hora e não temos grande coisa em casa, mas temos que apresentar uma sobremesa decente?
Não é fácil, nunca há tempo, o cérebro parece que bloqueia e nunca nos lembramos de nada que demore menos de três horas a confeccionar... o costume, portanto.
Com esta sobremesa, demoram apenas 10 minutos a ter uma espantaréu na mesa. Enche o olho e arregala o palato, ou vice versa.
Temos massa quebrada, kiwi e chocolate. Não combina? Combina, pois. É como rosa e cinzento em moda: não falha. Vamos a isso?

1 embalagem de massa quebrada fresca
200 g de manteiga
200 g de chocolate para culinária
200 ml de natas
3 kiwis

Pré aqueçam o forno a 200ºC.
Disponham a massa numa tarteira, dobrem as "sobras" para dentro e piquem o fundo com um garfo, um pouco por todo o lado.
Levem ao forno, enquanto preparam o recheio de chocolate.
Num tacho pequeno levem a manteiga a lume brando a derreter (não troquem por margarina, por amor ao vosso palato!) e adicionem o chocolate partido em pedaços. Vão mexendo e envolvendo um ingrediente no outro. Quando estiver uniforme, adicionem as natas e misturem bem, até que se fundam na perfeição. Retire do lume.
Retire a massa do forno e recheie-a com este preparado.
Corte o kiwi em rodelas muito finas e vá dispondo (devagar para não afundar o kiwi no chocolate) a gosto. Eu costumo cobrir a tarte toda. Deixem arrefecer e está pronta a servir. Conserva no frio por 5 dias.
Fica a foto!