Bolo de chocolate

Fiquei tãaaaaaaaaaaaaaao contente por ter recebido no Facebook e no email fotografias de bolos de limão, que resolvi fazer outro bolo.
Desta vez é um clássico de chocolate, daqueles que fica compacto e húmido e ao qual ninguém consegue resistir.
A foto que vai acompanhar esta receita nem faz jus ao bolo, mas nem o consegui desenformar, porque me "roubaram" logo uma fatia! :)

Assim, aqui fica:

300 g de farinha
300 g de açúcar
100 ml de óleo
100 ml de água
100 g de cacau
2 ovos
1 colher de chá de fermento

Pré aqueça o forno a 180º C
Misture o açúcar com o óleo e os ovos. Bata bem antes de acrescentar o cacau e a água a ferver. Por fim, junte o fermento e a farinha, envolvendo muito bem, sem bater.
Unte uma forma que goste e polvilhe com uma pitada de farinha.
Disponha a massa e leve ao forno por cerca de 30 min .
(Atenção que o tempo de cozedura pode variar de forno para forno, por isso verifique sempre com um palito)

Frigideiras em cerâmica, check!

Já vos aconteceu tropeçar no anúncio (infindável) daquelas frigideiras maravilha que nunca se vão riscar, nada pega, limpam-se com um guardanapo e só falta fazerem o jantar sozinhas? Pois bem, eu tropeço várias vezes, até porque acordando de noite por causa da Princesa C., às vezes "cruzo-me" com elas. Comecei a ter alguma atenção ao anúncio e a ficar curiosa... será que funciona como eles dizem? E de repente na minha cabeça já precisava imeeeenso daquelas frigideiras. Assim, apressei-me a ver o site e, ponderada como sou nestas coisas que envolvem a minha cozinha, achei que tinha mais onde gastar 80 euros...(na cozinha na mesma, claro está).
Volvidas duas semanas de já nem me lembrar das ditas, vou ao Continente de Alfragide e... uma senhora acenava com as frigideiras!
Tratava-se de uma promoção maluca e no local estavam a fazer demonstrações. Lá voltou o bichinho de as levar comigo para casa. O B. achou logo óptima ideia e insistiu para que as trouxesse. Não cedi. Fui fazer as compras que precisava dentro do supermercado e quando saímos, o B pergunta: "Então, não vais buscar as frigideiras?" - Não dá! Uma pessoa tenta por tudo resistir e ainda atiçam mais. Não é justo!
Assim sendo, resta-me dizer que as trouxe, às 3 e às tampas e à garantia. E que só paguei 39,90 euros....
E que estou tão contente que no dia seguinte acordei qual criança em manhã de Natal, para ir brincar com as frigideiras novas! :)

Bolo de limão perfeito para chá!

Pediram-me para fazer um bolo de limão para um lanche, mas com especificações: sem cobertura, sem creme, sem floreados. Um bolo para chá. Um bolo de limão que nos fizesse viajar até à nossa infância e que apetecesse comer até à última migalha...
Acho que consegui. Aqui fica:

200 g de farinha
200 g de açúcar
100 ml de óleo
4 ovos
2 limões
1 colher de chá de fermento

Pré aqueça o forno a 180 ºC
Bata os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa de dois limões. Adicione o óleo, a farinha e o fermento. Misture até obter uma cor e consistência homogénea.
Polvilhe com farinha uma forma previamente untada com manteiga. Leve ao forno cerca de 30 min.
É sempre melhor verificar através do teste do palito.... :)

Biscoitos de azeite da minha Bisavó!

Já vos aconteceu procurarem qualquer coisa em casa e perderem-se em memórias? Exactamente o que me aconteceu.
Estava focada numa coisa, que acabei por nem procurar, porque me rendi a umas fotografias antigas aqui numa gaveta.
Lembrei-me de quando era pequenina e a minha Bisavó me fazia "esses", como eu lhes chamava.
Adorava o cheiro que ficava pela casa e sentava-me ao lado dela a comer queijo da ilha à espera que os "esses" saíssem do forno.

Aqui fica a receita... os meus estão no forno! :)

150 ml de azeite

125 g de açúcar

500 g de farinha

5 ovos (1 é para pincelar)

Canela em pó q.b.

Separe duas gemas e junte-as a dois ovos inteiros. Adicione o açúcar e mexa. 

Misture a farinha, o azeite e a canela. Amasse com as mãos até obter um preparado homogéneo. 

Pré aqueça o forno a 200ºC e unte um tabuleiro grande com manteiga (ou use papel vegetal).

Polvilhe as mãos com farinha e faça rolinhos de massa, que pode "transformar" em "esses". Pode fazer ser só bolinhas achatadas, se achar mais simples.

Pincele com um ovo batido e leve ao forno cerca de 15 a 20 min.
Vá verificando e fazendo o teste do palito.

Delicie-se! :)

Noodles com tomate e rebentos de soja

Ontem fui a um dos meus supermercados preferidos: asiático.
Adoro quase tudo o que lá encontro e tenho que me conseguir afastar lentamente das prateleiras porque trago tudo, numa atitude compulsiva de quem acha que aquele espaço não voltará a estar lá quando regressar.
Acho especial piada aos senhores que por lá andam a esbracejar não acertarem duas seguidas em Português ( e eu vou lá há anos...) e invariavelmente sorrirem a tudo o que dizemos.
Tinha que ir comprar meia dúzia de coisas que me faltavam e, para além da enorme variedade, os preços são tão baratos (comparativamente com este género de produto noutros sítios), que dá vontade de trazer tudo à prateleira e não ao frasco.
Adiante.
Molho de soja, leite de côco, molho agridoce (para os crepes), vinagre de arroz, molho de ostras, noodles e mais umas especiarias....
O B., que adora comida asiática, mal viu os sacos pediu logo para jantar noodles. E crepes. E molho. E o mais que houvesse.

Aqui fica a receita de noodles de ontem, que acompanhei com crepes vegetarianos e molho agridoce:

- 200 g de noodles
- 2 tomates pouco maduros
- 1 mão cheia de rebentos de soja
- 2 colheres de chá de molho de ostra
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1/2 malagueta fresca
- 1 colher de sopa de azeite


Coza os noodles em água a ferver com sal a gosto.
Escorra e aqueça um wok (ou uma frigideira grande) com o azeite.
Acrescente o tomate em cubos, os rebentos de soja e a malagueta. Misture bem antes de juntar o molho de ostra, o molho de soja e o vinagre. Por fim, acrescente os noodles e salteie cerca de 2 minutos.
Sirva a só assim ou com crepes vegetarianos (que também pode encontrar neste supermercado) e molho agridoce à parte.

Jelly vodka

Quantos de nós não têm um pacote de gelatina em pó, daquelas rápidas, na despensa?
Quantos de nós deixam passar o prazo, porque comprámos - vá-se lá saber bem porquê - e nunca usámos...?
Pois bem, chegou a altura de fazer bom uso disso numa sobremesa para adultos! :)

375 ml de água
1 pacote de 85 g de gelatina de sabor em pó (eu usei morango)
125 ml de vodka

Vamos a isso?

Dissolva o pacote de gelatina em 250 ml de água a ferver.
Junte 125 ml de água fria e 125 ml de vodka.
Mexa bem.
Disponha em taças, copos ou onde achar melhor e deixe ganhar consistência no frio.

Sirva com morangos inteiros (com pé, se arranjar), polvilhados com pimenta preta fresca!

Brownies de chocolate

Há pessoas que só de pensarem em chocolate já começam a sorrir.
Esta receita é para elas. É simples de fazer e tem um sabor delicioso, resultado da combinação do chocolate e do cacau.
Quando tirar do forno, deixe arrefecer um pouco e corte em quadrados. Sirva com chá. como sobremesa com uma bola de sorvete de limão ou vá surripiar quadrados a meio da noite :)

350 g de cacau (mínimo 70%)
200 g de chocolate de culinária
225 g de farinha
300 g de açúcar
375 g de manteiga
4 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 pitada de sal

Pré aqueça o forno a 200 ºC
Derreta o cacau e a manteiga. Derreta o chocolate em banho Maria à parte.
Junte os ovos ao cacau derretido na manteiga, mas já arrefecido, misturando muito bem. Leve de novo o preparado a lume brando e adicione o açúcar, a farinha e o chocolate, mexendo sempre.
Um pitada de sal e a baunilha são o toque final, antes de retirar do fogão.
Verta o preparado numa assadeira e leve ao forno por cerca de 20 min.
Atenção: vá sempre verificando a cozedura com um palito porque os fornos variam muito.