Mousse de manga... express!

E quando surge um jantar inesperado ou nos apetece algo doce, mas não temos tempo?
Aqui fica a minha receita de mousse de manga... a mais fácil... do universo!

860 g de polpa de manga (lata grande)
600 ml de natas (3 pacotes pequenos)

Numa taça deite a polpa e junte os pacotes de natas, um a um.
Mexa com uma colher de pau e arrefeça no frigorífico.

Ps: A melhor parte é rapar a taça! ;)

Preguiça de Domingo... dá em queijos!

Porque o Domingo tem destas coisas.... invade-nos uma inércia e uma preguiça de forma assolapada que dificilmente se desentranha.
Por isso e cá por casa hoje é assim: Queijos, chouriço assado, salada de tomate com manjericão, crème de courgette e um bom vinho tinto.
Porque há filmes. E mantas. E mimo.
Bom Domingo :)

É Domingo... sair só para ir ao pão? baaahhhh

Muitos sofrem do mesmo mal que eu: Neura de Domingo...
Mas quando chega àquela altura de ir à cozinha, preparar um lanche ou um petisco que à boa moda Portuguesa pede pão e não há.... argghh!!
Sair para ir ao pão? Só? A logística que isso envolve é enorme, trabalhosa e muito chata para o dia de hoje.
Solução? Pão em casa! :)

500gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento
água morna

Numa taça larga (que permita que o pão levede depois), coloque os secos (farinha, fermento e sal).
Deite água progressivamente e vá amassando até o preparado despegar do recipiente.
Enfarinhe as mãos e molde o pão a gosto. Deixe repousar durante 30 min, enquanto o seu forno aquece até aos 180ºC.
Leve a cozer durante 30/40 min, até dourar.

Vá comer enquanto está quente! :)

Mãos na massa... literalmente!

Porque não é nenhum bicho de sete cabeças, porque é simples, económico e até pode ser divertido de fazer com a ajuda de crianças!

400g de farinha tipo 00
4 ovos
sal q.b.

*A proporção é sempre de 1 ovo para 100g de farinha. Mais simples? ;) *

Misturar numa taça a farinha, o sal (a gosto) e os ovos. Amassar até ficar macio.
Faça uma bola e tape-a com um pano limpo. Deixe repousar cerca de 30 min.
Depois, siga as instruções da sua máquina de massa (que geralmente são muito simples),mas estique-a bem na máquina antes de escolher a ranhura que mais gosta... tagliatelle, spaghetti, etc...

Para cozer a massa, use um tacho largo, com água a ferver e deixe-a cozinhar por cerca de 4 min, para ficar al dente e não desfeita.

Frango que é frango...

Há de facto uma coisa especial em comer frango assado... ainda não sei precisar se é a pele estaladiça, se o picante, se a suculência do peito que ficou húmido e bem cozinhado.

Hoje, cá em casa, é dia de frango. Mas não de fora. De dentro. De dentro do meu forno!
A receita é simples, económica e todos vão conseguir fazer... apostas?

Frango assado (simples): 

- 1 frango limpo com ou sem miúdos (se vier com miúdos, tire-os e congele, por exemplo, para outras aventuras)
- 2 limões
- Alecrim a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Sementes de piri-piri a gosto
-Óleo q.b.

Pré-aqueça o forno a 240º C.
Depois de limpo e lavado, coloque o frango numa assadeira funda (por causa dos líquidos). Ponha os limões cerca de 30 sec no microondas. Pincele (ou verta em quantidades pequenas e controladas) óleo por cima do frango (não é para banhar o frango em óleo, é só para o "besuntar").
Raspe um dos limões por cima do frango e em seguida esprema-o por toda a ave.
O segundo limão, é cortado ao meio e inserido na cavidade do frango, tal como um ramo de alecrim fresco. Se não tiver, pode optar por alecrim seco em pacote/frasco.
Tempere com sal grosso e pimenta a gosto e massaje o frango, para que o tempero penetre bem na pele.
Pode nesta "massagem" usar, também, sementes de piri-piri a gosto.

Leve ao forno durante cerca de 1h, mas vá vigiando para que não fique demasiado seco nem esturricado.
Retire do forno, deixe repousar durante dez minutos, envolto num pano limpo e sirva com o acompanhamento que mais lhe apetecer.

Cursos para que vos quero!

Acho graça. Acho graça às pessoas que acham que a cozinha é desnecessária, enfadonha e que é tudo fácil.
Andarei eu enganada e a enganar alguém?
A cozinha nada tem de enfadonho, fácil ou desnecessário. Pelo contrário. Pesquisa-se, estuda-se, pratica-se... todos os dias. E todos os dias pode correr menos bem (sim, que não há cá correr mal, que 2013 tem que ser positivo!)

Adiante nas novidades. Estou a pensar organizar cursos de cozinha rápidos e com temas bem definidos.
Tenho já 6 temas em mente, mas gostava de saber o que acham que seria de facto importante aprender. O que é que seria realmente benéfico para o vosso dia-a-dia?

Espero que deixem sugestões e ideias!

A Pizza de Chocolate mais fácil do mundo!

Pizza de chocolate, tarte de chocolate, enfim... chamem-lhe o que quiserem.
É fácil, rápida e claro... deliciosa.
Qualquer que seja a ocasião, não vos deixará ficar mal. Pode ser para vocês, para um lanche, para vocês, para levar a um jantar... para vocês, para vocês,....

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada fresca
400 ml de natas
115 g de manteiga (não substituam por margarina, pleeeeease!)
455 g de chocolate para culinária

Mãos na massa...

Num tacho ferva cerca de 300 ml de natas (cerca de 1 pacote e meio dos pequenos).
Junte o chocolate (partido grosseiramente) e a manteiga.
Deixe derreter em lume brando.
Quando arrefecer um pouco, junte os restantes 100 ml de natas (para dar brilho e suavizar).
Ponha a massa folhada numa tarteira, pique o fundo com um garfo e adicione o preparado de chocolate.
Deixe arrefecer completamente ao ar (ou no frio em caso de emergência) e delicie-se!

Nota:

Pode juntar o que quiser por cima... morangos laminados, kiwi laminado, smarties para a pequenada... um sem fim de hipóteses!