sábado, 30 de março de 2013

Folar de Páscoa

Muitos não sabem a lenda do Folar de Páscoa, antigamente designado de folore.
Aconselho a ler esta história que acaba com o Folar como reconciliador de amizades numa disputa de dois homens pela mesma mulher - Mariana.
Tradicionalmente os padrinhos oferecem aos afilhados este bolo no Domingo de Páscoa e em retorno, é dado à Madrinha uma ramo de flores e ao Padrinho, amêndoas.
Esta troca de oferendas dura até à maioridade da criança ou até ao casamento, após o qual os Padrinhos oferecem um último folar, na Páscoa seguinte.
A receita que tenho de folar é a de Vale de Ílhavo e reza a lenda que é assim:

500 g de farinha
190 g de açúcar
3 ovos (mais os que quiserem cozer para decorar - eu uso 2)
50 g de manteiga
20 g de fermento
1/2 chávena de água quente
2 colheres de chá de canela
1 pitada de sal

(raspa de 1 limão - opcional)

Retire 125g de farinha e misture com o fermento e a água. Amasse até despegar das mãos e forme uma bola. Deixe levedar em local húmido e quente por cerca de 2 horas. Eu costumo, nestes casos, colocar um pano molhado em água quente, bem escorrido, por cima. Ajuda a manter a humidade e a levedar melhor.
Quando estiver a "bola" pronta, continue a receita.
Junte a restante farinha, o açúcar, os ovos e a canela e misture bem. Adicione a manteiga, o sal e a "bola". Amasse bem e repita o processo de colocar a massa a levedar por mais 2h.

Para decorar com os ovos (previamente cozidos), deixo um pouco ao critério de cada um, apesar de aconselhar que não se esqueçam de enterrar um pouco os ovos na massa antes de levar ao forno, por cerca de 30 min a cerca de 180ºC (convém sempre ir verificando!)
Basta achatar um pouco a bola de massa e enterrar os ovos. Pode retirar um pouco de massa e fazer uns cordéis de "protecção" dos ovos, que são em simultâneo decorativos.

Feliz Páscoa!



quinta-feira, 28 de março de 2013

Frango agridoce

Uma das cozinhas que mais me fascina é a oriental. Desde miúda que me aventuro sempre a provar tudo o que me põem no prato, sem hesitar.
E ao longo dos anos tenho vindo a experimentar algumas receitas e uma que "inventei" e a que chamo Frango Asiático é esta.
Muito rápida, muuuuuito saborosa e podemos servir até num jantar entre amigos.
Encontra todos os ingredientes, excepto o frango, num bom supermercado asiático.

500 g de peitos de frango
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho agridoce
1 colher de sopa de molho de ostra
2 jindungos

Numa frigideira aqueça o óleo e o azeite. Junte o frango em tirinhas e aloure. Adicione os restantes molhos e os jindungos partidos.
Vá mexendo para que o molho fique homogéneo até a carne ficar cozinhada.

Acompanhe com noodles, por exemplo! :)


quarta-feira, 27 de março de 2013

A velhinha mas deliciosa carne assada

Não há quem não tenha provado carne assada.
De vaca, de porco ou até de borrego, existem muitas formas de fazer deste prato algo de muito simples e ao mesmo tempo delicioso.
Neste caso, a receita foi-me dada pelo meu Tio T. (um dia quero cozinhar como ele...) que em tudo o que toca, consegue transformar em soberbo.
Muito fácil, rápido e uma excelente aposta num jantar em casa com amigos, sem ter quase trabalho nenhum.
Nós usamos cachaço de porco por ter mais gordura e tornar a carne mais saborosa e tenra. Pode usar lombo.

1 cachaço de porco (cerca de 1,5/2 kg)
Paprika
Sal grosso
Pimenta preta fresca

Molho:
Gengibre fresco
Molho de soja
Sucos da carne

Peça no seu talho para lhe desossarem o cachaço e limpá-lo.
Pré aqueça o forno a 150º C
"Barre" a carne com sal grosso, bastante pimenta preta moída e paprika. Massaje a carne, para que os temperos se entranhem melhor.
Leve ao forno por cerca de 2/3h, não aumentando a temperatura. O segredo é exactamente ser cozinhado lentamente.
Pode nos últimos 10 min ligar o grill, para tostar o naco por fora.

Deixe a carne repousar e corte muito finamente antes de servir. Pode servir quente ou fria.
Acompanhe com um molho feito com os sucos da carne, cerca de 5cm de gengibre fresco picado e molho de soja a gosto.
Não disponha sobre a carne. Sirva numa molheira ou numa taça à parte para que cada em tempere a seu gosto.




terça-feira, 26 de março de 2013

Sopa de tomate com crème fraîche

Já toda a gente percebeu que eu gosto mais de servir as sopas num copo do que num prato. Não sei bem porquê, mas foi uma mania que veio para ficar.
Tem a vantagem de se servir num jantar sem que pareça enfadonho, de ter uma apresentação diferente e, claro, de se comer mais coisas saudáveis.

Esta sopa é muito apreciada cá em casa, em especial pelo B., que é esquisito com sopas, como qualquer homem que se preze ;)

5 tomates grandes, maduros
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa
4 dentes de alho
2l de água
1 caldo de galinha
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de crème fraîche
tomilho q.b.
sal q..b.
pimenta preta q.b.

Num tacho refogue a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola alourar, junte os tomates em cubos.
Adicione a água, o caldo de galinha, e tempere com sal e pimenta. Adicione o açúcar, o tomilho e rectifique tempero de sal.
Deixe ferver durante 20 min e passe bem o preparado com a varinha mágica ou num liquidificador  (eu prefiro por ser muito mais rápido, ficar mais homogéneo e mais cremoso)
Sirva nuns copos do seu agrado e finalize com uma colher de chá de crème fraîche em cada copo.




sexta-feira, 22 de março de 2013

Arroz de lima-limão

Ainda me faltam dois ou três limões para acabar o carregamento que os Pais do B. mandaram (isto é como quem diz, podem mandar mais... )
Hoje resolvi fazer um arroz que não fazia há imenso tempo: de lima. No entanto, achei que podia ser engraçado experimentar também com limão. Por isso, dividi a dose de sumo pelos dois citrinos e o resultado foi óptimo.
O arroz fica leve, muito fresco e acompanha muito bem quase todos os pratos.
Uma ideia para fazer um "refresh" ao velhinho arroz :)

1 chávena de chá de arroz (eu usei agulha)
2,5 chávenas de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
Sumo de meia lima
Sumo de meio limão
Raspa de limão e lima (a gosto)
Sal q.b.

Num tacho derreta a manteiga, junte o arroz e mexa bem. Junte a água, tempere com sal e adicione os sumos e as raspas.
Deixe cozinhar em lume brando, até a água evaporar totalmente.
Por fim, mexa o arroz com um garfo, para soltar os grãos.


quinta-feira, 21 de março de 2013

O conforto do spaghetti

Não sei se está em voga, mas ouço toda a gente falar no conceito de comida de conforto.
É de facto algo a que me dedico, para dias em que me apetece apenas saborear boa comida, relaxar e que esta me proporcione um enorme sorriso.
O molho que inventei, simples e rápido, como se pretende neste conceito, é um dos preferidos do B. e, tal como o molho do bife que já vos apresentei, podia ser o jantar de todos os dias ;)

300 g de spaghetti seco 
100 ml de polpa de tomate
200 ml de natas
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sobremesa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga (tente que não seja margarina)
3 jindungos secos (podem usar menos)
tomilho seco a gosto
sal q.b.

Num tacho largo com água fervente e sal, coza a massa por cerca de 5/7 min (dependendo da potência do seu fogão).
Enquanto isso, prepare o molho.
Numa frigideira pesada ou num tacho pequeno, derreta a manteiga e junte a polpa de tomate, o molho inglês, o molho de soja e o açúcar.
Mexa bem e junte os jindungos (eu parto-os, para activar mais o picante), o tomilho a gosto e as natas.
Mexa bem e deixe cozinhar cerca de 3 min.

Escorra a massa, ponha numa taça e deite o molho por cima.
Sente-se no sofá, com uma manta, um bom filme, vinho tinto e dois garfos... vai ver que não se arrepende! :)




quarta-feira, 20 de março de 2013

Gomas para miúdos e graúdos

Os miúdos são por natureza enérgicos. Alguns são mais difíceis de entreter que outros, mas acabamos sempre por lhes dar a volta (antes que eles nos dêem a volta a nós).
As meninas geralmente, são mais companheiras na cozinha e gostam de imitar o que observam, para parecerem mais "crescidas". Desde sempre que brincam com tachinhos, pratinhos, conjuntos de chá e entretêm-se horas a fio. Os meninos também já começam a achar alguma graça, até porque há cada vez mais homens dedicados à cozinha e o Pai é sempre um modelo a seguir.
Seja menina ou menino, aqui fica a sugestão para uma tarde bem passada e que no dia seguinte irão adorar!

300 g de açúcar
200 ml de água
2 folhas de gelatina  (sem sabor)
1 pacote de gelatina em pó com o sabor que mais goste
Óleo q.b.

Leve a lume num tacho o açúcar, a água e as folhas de gelatina (previamente dissolvidas em água), nunca deixando de mexer. Quando ferver, junte a gelatina em pó e deixe cozinhar por cerca de 3/4 min.
Quando estiver em ponto pérola, está pronto à fase seguinte.
Encha cuvetes de gelo, previamente untadas com um pouco de óleo e leve ao frio por cerca de 12/16 h.
Pode usar outras formas, com o tamanho e formato que quiser.
Quando desenformar, pode passá-las por açúcar em pó, açúcar fino ou deixá-las assim mesmo. A imaginação não tem limite :)


NOTA:
Esta receita foi uma coisa antiga que experimentei vinda de um pacote de açúcar e apontei num dos muitos caderninhos que tenho e onde escrevo tudo aquilo que acho relevante ou que um dia utilizarei.


Foto de freewords.com.br (porque a minha ficou péssima!)




terça-feira, 19 de março de 2013

Bolachas de manteiga para acompanhar com chá!

Continuo a ser uma adepta fervorosa do chá e das bolachas antes de me deitar. São o aconchego perfeito, para ir saboreando com um bom calhamaço, mesmo antes de fechar os olhos.
Ontem não tinha bolachas. Só o calhamaço e o chá.
Mas como qualquer pretexto é bom para ir cozinhar... as bolachas apareceram miraculosamente passados 30 min :)

250 g de farinha sem fermento
100 g de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Pré aqueça o forno a 180º C
Bata a manteiga com o açúcar e vá juntando a farinha aos poucos. Acrescente o ovo, inteiro, o fermento e o sal.
Numa superfície plana, amasse este preparado e vá juntando farinha, se necessário, até descolar das mãos.
Faça uma bola e deixe repousar no frio por cerca de 30 min, envolto em película aderente.
Polvilhe com farinha a mesma superfície plana onde amassou, ou outra, se preferir e estenda a massa, com a ajuda de um rolo (eu continuo a preferir os de madeira, pesados).
Com formas que goste ou com um copo, recorte a massa de forma a dar às bolachas o desenho pretendido.
Disponha num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 min.

Perfeitas para acompanhar com chá! :)

sexta-feira, 15 de março de 2013

Angulas - o petisco proibido...

A pesca de "angulas" (ou de enguias bebé) só é permitida no Rio Minho, cá em Portugal, por ameaça da extinção desta espécie. Só por isso o seu preço vale ouro, mas a vizinha Espanha dá-nos uma ajuda e comercializa para Portugal.
É um petisco de chorar por mais, simples e muito rápido a nível de preparação.
Provem... não se irão arrepender!

120 g de "angulas"
miolo de camaão q.b.
1 dente de alho
1 malagueta
azeite q.b.

Numa frigideira aloure o alho finamente cortado, em azeite quente. Junte as "angulas", o miolo de camarão e a malagueta.
Cozinhe por cerca de 3 minutos e sirva.
Não se esqueça do pão para o molho.... :)




quinta-feira, 14 de março de 2013

O meu almoço no AURA :)

Lisboa acordou bem disposta e solarenga. Um dia que se adivinhava perfeito. E assim está a ser.
A C. acordou bem disposta, tudo correu bem durante a manhã e sempre on time.
À hora de almoço, tinha marcado encontrar-me com um amigo, proprietário de um restaurante em Lisboa, para conversarmos sobre vários assuntos pendentes. Fui ter com ele ao Terreiro do Paço, ao AURA.
Já lá tinha ido, já lá tinha jantado e almoçado, mas nunca tinha escrito sobre isto.
E porque este blog não fala só das minhas receitas, temos que partilhar coisas boas, realmente boas. Foi o caso.
Quando cheguei, por volta das 13:30, o restaurante e o lounge estavam cheios. Da esplanada vinham gargalhadas e tilintares de copos, entre conversas bem dispostas. Nem uma mesa vaga. Sorri. Fico muito feliz com o sucesso dos meus amigos e isso, no caso do Carlos, é uma constante.
O staff é irrepreensível e o ambiente estava, como sempre, super acolhedor. Se já estava bem disposta, melhorei.
A conversa fluiu e, entre cusquices e assuntos mais sérios, comemos o Menú Executivo, por sugestão do Chefe de Sala.
Obrigada Carlos por umas horas muito bem passadas e por continuares a surpreender o meu paladar, sempre em modo de excelência!

Aqui fica:

Sopa de peixe com mexilhão, camarão e robalo.


Tranche de salmão fresco em cama de esprguette nero.


Tarte folhada de maçã com gelado e coulis de baunilha.
















































terça-feira, 12 de março de 2013

O segredo dos panados

Há que ache que panar é sensaborão, mas nós vamos mudar isso.
Um bom filme ou um bom jogo de futebol são excelentes desculpas para fazer panados e respectivos molhos a acompanhar (para quem goste).
No meu caso não é preciso grande desculpa para comer estas tiras de frango, mas achei que devia ser a preceito e escolhi cuidadosamente o que iria ver na TV a acompanhar.

É prático, funcional e se quiserem "besuntar" os dedos, também vale!

400 g de peitos de frango
100 g de pão ralado
1 ovo
2 limões
alho em pó q.b.
pimenta preta fresca q.b.
sal grosso
paprika em pó q.b.

Corte o frango em tiras fininhas, para ficarem mais crocantes depois de panar e não ficar moles e sem graça.
Numa taça ponha o pão ralado e tempere-o com sal, alho, paprika e pimenta a gosto. Misture bem.
Noutro recipiente bata 1 ovo inteiro.
Ponha uma frigideira com um fundo de óleo ao lume. Veja com um palito ou o cabo de uma colher de pau de está à temperatura certa: ao colocar no óleo este deve borbulhar de forma consistente em redor da madeira.
Passe as tiras por ovo e pão e pane-as.
Retire-as para um papel absorvente próprio para óleo ou para uma folha de rolo de cozinha.
Seque-os bem!
Sirva com quartos de limão e com um ou dois molhos.
Sugiro molho de soja, maionese caseira (pode ver a receita aqui ) ou molho agridoce.






segunda-feira, 11 de março de 2013

Confirmação da frigideira! :)

Como sabem, comprei aquele trio de frigideiras da TV e andava ansiosa por testar e testar e testar...
Criei uma ligação especial com elas, quase ao ponto de, ao apagar a luz da cozinha à noite, lhes desejar bons sonhos....
Mas vamos ao que interessa. Recebi por aqui, pelo FB e por mail várias perguntas sobre a veracidade e funcionalidade das ditas feitas de cerâmica.

FUNCIONA!
Sem gordura, com lume mais alto, médio, com massa de crepes, com ovos e com peixe.
Não pega. Nada.
Foi mesmo uma compra excelente. Recomendo vivamente (e não, não tenho nada que ver com os senhores nem nenhum tipo de acordo), porque devemos falar mais vezes sobre o que é bom e tecer mais elogios ao invés de achar que as coisas são dados adquiridos!

Aqui ficam os meus ovos estrelados que quase me iam escapando, tal parecia estarem a descer uma pista de ski quando os passei da frigideira-maravilha para o prato ;)









sábado, 9 de março de 2013

Bolsinhas de queijo creme e mostarda de groselha em massa filo

Há muita gente que não se atreve a trabalhar com massa filo. Eu, como adoro um bom desafio, já há um tempo que me aventuro por essas bandas.
Não é nada de extraordinário, mas é preciso muito cuidado, por ser uma massa delicada e de cozedura extremamente rápida.
Como já tão bem sabemos, os olhos também comem e por isso gosto sempre de pôr coisas apelativas na mesa.
Tive um jantar de aniversário cá em casa e fiquei encarregue, obviamente, da preparação do mesmo.
Com a Princesa C. e tudo o que implica a gestão de um dia-a-dia, nem sempre as coisas saem como gostaríamos ou o tempo não chega para tudo. Ainda para mais durante a semana. Ainda para mais no fim de um dia de trabalho.
Optei então por fazer umas entradas ao estilo finger food (uns crepes vegetarianos com molho agridoce e umas bolsinhas de queijo creme e mostarda de groselha) para acompanhar os dry martinis que iam saindo com sucesso da cozinha.
Apresentei depois mais uma entrada à mesa (cuja receita publicarei amanhã), um prato principal e sobremesa. Vinho tinto é sagrado nesta casa, não só por fazer muitíssimo bem ao espírito, como também por ser um excelente companheiro de boa conversa.

Aqui ficam as trouxas (muito simples), para um dia em que não tenham tempo e quiserem apostar em algo absolutamente vencedor.

Nota: a mostarda é comprada, mas eu sei a receita e publicarei aqui mais tarde. Não esquecendo o espírito deste jantar (funcional, rápido e de encher o olho), não iríamos fazer a mostarda. Às vezes podemos fazer estas "batotas" :)

Massa filo (1 embalagem de 100 g)
75 g de queijo creme simples
1 frasco pequeno de mostarda de groselha (à venda em qualquer loja gourmet)
10 fios de cebolinho

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa, pincele com água (pouca... é só para humedecer e tornar a massa mais maleável para trabalhar) e corte cerca de 10 quadrados de tamanho mais ou menos igual.
Coloque em cada um cerca de uma colher e meia de chá de queijo creme. Por cima, adicione uma colher de café de mostarda de groselha, ou mais um bocadinho, se achar que não ficará muito forte. Aconselho a que provem uma colher de café da mostarda, para terem noção das quantidades e saberem que gosto querem dar à vossa receita.
Feche cada quadradinho unindo as pontas em diagonal como se de saquinhos se tratasse.
Ate um fio de cebolinho no final, para decorar e ajudar a que a massa fique junta.
Leve ao forno cerca de 10/15 min (vá verificando se não se queimam, porque os fornos variam muito)



sexta-feira, 8 de março de 2013

Miminhos de quem me lê!! :)

Não há melhor que ir ao mail e receber comentários sobre o que fazemos... mas agora já tivemos corajosas que até a foto publicaram no Facebook !
Se vocês sonhassem o bom que é receber estes mimos e saber que desse lado me lêem e até experimentam as receitas... :)
Obrigada à Rita e à Mónica, por partilharem... aqui ficam as fotos:

Biscoitos de azeite da minha Bisavó feitos pela Mónica



Bolo de limão feito pela Rita




E bolo de limão feito pela Mónica



Muito obrigada minhas queridas! Fico à espera de mais e de quem mais se quiser juntar a nós :)

quinta-feira, 7 de março de 2013

Bolo de chocolate

Fiquei tãaaaaaaaaaaaaaao contente por ter recebido no Facebook e no email fotografias de bolos de limão, que resolvi fazer outro bolo.
Desta vez é um clássico de chocolate, daqueles que fica compacto e húmido e ao qual ninguém consegue resistir.
A foto que vai acompanhar esta receita nem faz jus ao bolo, mas nem o consegui desenformar, porque me "roubaram" logo uma fatia! :)

Assim, aqui fica:

300 g de farinha
300 g de açúcar
100 ml de óleo
100 ml de água
100 g de cacau
2 ovos
1 colher de chá de fermento

Pré aqueça o forno a 180º C
Misture o açúcar com o óleo e os ovos. Bata bem antes de acrescentar o cacau e a água a ferver. Por fim, junte o fermento e a farinha, envolvendo muito bem, sem bater.
Unte uma forma que goste e polvilhe com uma pitada de farinha.
Disponha a massa e leve ao forno por cerca de 30 min .
(Atenção que o tempo de cozedura pode variar de forno para forno, por isso verifique sempre com um palito)


quarta-feira, 6 de março de 2013

Frigideiras em cerâmica, check!

Já vos aconteceu tropeçar no anúncio (infindável) daquelas frigideiras maravilha que nunca se vão riscar, nada pega, limpam-se com um guardanapo e só falta fazerem o jantar sozinhas? Pois bem, eu tropeço várias vezes, até porque acordando de noite por causa da Princesa C., às vezes "cruzo-me" com elas. Comecei a ter alguma atenção ao anúncio e a ficar curiosa... será que funciona como eles dizem? E de repente na minha cabeça já precisava imeeeenso daquelas frigideiras. Assim, apressei-me a ver o site e, ponderada como sou nestas coisas que envolvem a minha cozinha, achei que tinha mais onde gastar 80 euros...(na cozinha na mesma, claro está).
Volvidas duas semanas de já nem me lembrar das ditas, vou ao Continente de Alfragide e... uma senhora acenava com as frigideiras!
Tratava-se de uma promoção maluca e no local estavam a fazer demonstrações. Lá voltou o bichinho de as levar comigo para casa. O B. achou logo óptima ideia e insistiu para que as trouxesse. Não cedi. Fui fazer as compras que precisava dentro do supermercado e quando saímos, o B pergunta: "Então, não vais buscar as frigideiras?" - Não dá! Uma pessoa tenta por tudo resistir e ainda atiçam mais. Não é justo!
Assim sendo, resta-me dizer que as trouxe, às 3 e às tampas e à garantia. E que só paguei 39,90 euros....
E que estou tão contente que no dia seguinte acordei qual criança em manhã de Natal, para ir brincar com as frigideiras novas! :)


Bolo de limão perfeito para chá!

Pediram-me para fazer um bolo de limão para um lanche, mas com especificações: sem cobertura, sem creme, sem floreados. Um bolo para chá. Um bolo de limão que nos fizesse viajar até à nossa infância e que apetecesse comer até à última migalha...
Acho que consegui. Aqui fica:

200 g de farinha
200 g de açúcar
100 ml de óleo
4 ovos
2 limões
1 colher de chá de fermento

Pré aqueça o forno a 180 ºC
Bata os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa de dois limões. Adicione o óleo, a farinha e o fermento. Misture até obter uma cor e consistência homogénea.
Polvilhe com farinha uma forma previamente untada com manteiga. Leve ao forno cerca de 30 min.
É sempre melhor verificar através do teste do palito.... :)





segunda-feira, 4 de março de 2013

Biscoitos de azeite da minha Bisavó!

Já vos aconteceu procurarem qualquer coisa em casa e perderem-se em memórias? Exactamente o que me aconteceu.
Estava focada numa coisa, que acabei por nem procurar, porque me rendi a umas fotografias antigas aqui numa gaveta.
Lembrei-me de quando era pequenina e a minha Bisavó me fazia "esses", como eu lhes chamava.
Adorava o cheiro que ficava pela casa e sentava-me ao lado dela a comer queijo da ilha à espera que os "esses" saíssem do forno.
Aqui fica a receita... os meus estão no forno! :)

150 ml de azeite
125 g de açúcar
500 g de farinha
5 ovos (1 é para pincelar)
Canela em pó q.b.

Separe duas gemas e junte-as a dois ovos inteiros. Adicione o açúcar e mexa. 
Misture a farinha, o azeite e a canela. Amasse com as mãos até obter um preparado homogéneo. 
Pré aqueça o forno a 200ºC e unte um tabuleiro grande com manteiga (ou use papel vegetal).
Polvilhe as mãos com farinha e faça rolinhos de massa, que pode "transformar" em "esses". Pode fazer ser só bolinhas achatadas, se achar mais simples.
Pincele com um ovo batido e leve ao forno cerca de 15 a 20 min.
Vá verificando e fazendo o teste do palito.

Delicie-se! :)


domingo, 3 de março de 2013

Noodles com tomate e rebentos de soja

Ontem fui a um dos meus supermercados preferidos: asiático.
Adoro quase tudo o que lá encontro e tenho que me conseguir afastar lentamente das prateleiras porque trago tudo, numa atitude compulsiva de quem acha que aquele espaço não voltará a estar lá quando regressar.
Acho especial piada aos senhores que por lá andam a esbracejar não acertarem duas seguidas em Português ( e eu vou lá há anos...) e invariavelmente sorrirem a tudo o que dizemos.
Tinha que ir comprar meia dúzia de coisas que me faltavam e, para além da enorme variedade, os preços são tão baratos (comparativamente com este género de produto noutros sítios), que dá vontade de trazer tudo à prateleira e não ao frasco.
Adiante.
Molho de soja, leite de côco, molho agridoce (para os crepes), vinagre de arroz, molho de ostras, noodles e mais umas especiarias....
O B., que adora comida asiática, mal viu os sacos pediu logo para jantar noodles. E crepes. E molho. E o mais que houvesse.

Aqui fica a receita de noodles de ontem, que acompanhei com crepes vegetarianos e molho agridoce:

- 200 g de noodles
- 2 tomates pouco maduros
- 1 mão cheia de rebentos de soja
- 2 colheres de chá de molho de ostra
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1/2 malagueta fresca
- 1 colher de sopa de azeite


Coza os noodles em água a ferver com sal a gosto.
Escorra e aqueça um wok (ou uma frigideira grande) com o azeite.
Acrescente o tomate em cubos, os rebentos de soja e a malagueta. Misture bem antes de juntar o molho de ostra, o molho de soja e o vinagre. Por fim, acrescente os noodles e salteie cerca de 2 minutos.
Sirva a só assim ou com crepes vegetarianos (que também pode encontrar neste supermercado) e molho agridoce à parte.



sexta-feira, 1 de março de 2013

Jelly vodka

Quantos de nós não têm um pacote de gelatina em pó, daquelas rápidas, na despensa?
Quantos de nós deixam passar o prazo, porque comprámos - vá-se lá saber bem porquê - e nunca usámos...?
Pois bem, chegou a altura de fazer bom uso disso numa sobremesa para adultos! :)

375 ml de água
1 pacote de 85 g de gelatina de sabor em pó (eu usei morango)
125 ml de vodka

Vamos a isso?

Dissolva o pacote de gelatina em 250 ml de água a ferver.
Junte 125 ml de água fria e 125 ml de vodka.
Mexa bem.
Disponha em taças, copos ou onde achar melhor e deixe ganhar consistência no frio.
Sirva com morangos inteiros (com pé, se arranjar), polvilhados com pimenta preta fresca!