Caril para quem não aguenta o desejo!

Todos gostamos de um bom caril. Eu gosto dele picante. Bem condimentado, da maneira certa.

Mas há dias em que os horários não permitem, o dia foi cheio e nem sempre fazer um caril de forma tradicional se torna numa tarefa exequível.

Foi o que aconteceu cá em casa. Entre visitas à Princesa C., biberões e banhos, a hora de jantar aproximava-se e caril nada. Mas a vontade estava cá. Era quase um desejo.

Daí a esta receita ultra rápida, foi um ápice. Ora espreitem….

- 500 g de peitos de frango

- 1 lata de leite de côco

- Caril em pó

- Malaguetas (3?)

- Azeite q.b.

- Sal q.b.

Corte o frango em cubos e aloure-o numa frigideira com um fio de azeite. Não deixe a cozinhar e junte-lhe a lata de leite de côco e caril em pó (cerca de uma colher de sopa ou a gosto).

Mexa bem, até que o caril esteja dissolvido. Retifique o tempero usando sal q.b.

Junte (3?) malaguetas finamente picadas e deixe levantar fervura. Cozinhe cerca de 5 min e retire do lume. Sirva de imediato.

Pode acompanhar com arroz basmati ou vaporizado. Na falta destes, arroz agulha também serve (o importante aqui é que não sobre molho!) J